Лиофилизация

Лиофилизация (сублимационная или холодная сушка) – это процесс дегидратации (удаления воды) при низких температурах в условиях вакуума. В технологии лиофилизации сырьё для сушки замораживают с последующим снижением давления до условий вакуума, в которых происходит процесс сублимации. В этом процессе мы минуем жидкое состояние воды, так как лёд, содержащийся в замороженном продукте, в процессе сублимации переводится в газообразное состояние и выводится в конденсатор. Преимущество технологии лиофилизации заключается в том, что сырьё сохраняет в своём составе до 98% биологически активных веществ.

síbiotech использует лиофилизацию для сушки ягод, фруктов, лекарственных растений и продуктов их переработки, и, в отличие от обычной технологии сушки, это позволяет сохранить все лучшие свойства и биологическую функциональность продуктов.

В основном síbiotech использует метод лиофилизации для подготовки сырья к сверхкритической флюидной экстракции для получения природных веществ. Чтобы экстракция была эффективной, и её можно было стандартизировать, необходимо высококачественное сырьё с высоким содержанием биологически активных веществ.

Кроме того, мы предлагаем услуги лиофилизации различного сырья – ягод, фруктов и овощей. Для каждого продукта разрабатывается отдельная методология для обеспечения качества продукции и эффективности процесса.