Запущен проект по разработке технологий безотходной переработки ягод облепихи

Принимая во внимание последние научные исследования, спрос и тенденции рынка, АО «SISTĒMU INOVĀCIJAS» приступила к проекту, финансируемому Европейским Союзом, по разработке безотходной (безостаточной) технологии переработки ягод облепихи.

Ягоды облепихи по праву называют «супер ягодами», поскольку они содержат много витаминов, аминокислот, антиоксидантов, жирных кислот (Омега-3, 6, 7 и 9), а также других биологически активных соединений. Благодаря этим ценным свойствам как в Латвии, так и во всем мире постоянно растет спрос на облепиху и продукты из нее.

В ходе реализации проекта планируется наладить сотрудничество между фермерами, переработчиками и исследователями, тем самым обеспечив отрасль устойчивыми решениями, включающими как знания о предварительной обработке сырья и контроле качества, так и разработку новых и функциональных продуктов с определенным составом активных нутриентов.

Совместно с партнерами начато исследование шести сортов ягод облепихи для определения лучших сортов в категориях питательных веществ и переработки.
В рамках проекта планируется определить состав биологически активных компонентов суперягод, выращенных в сельской местности Латвии, до и после различных способов обработки. Используя современные решения, планируется получить из ягод как можно больше ценных продуктов и обеспечить разработку безотходных технологий переработки ягод облепихи.

Проект № 22-00-A01612-000009 «Разработка технологии безостаточной переработки ягод облепихи», реализуемый Европейским сельскохозяйственным фондом развития села Латвии в рамках программы «Сотрудничество» 2014-2020 годов и подмеры 16.1 «Поддержка реализации проекта рабочих групп по производительности и устойчивости сельского хозяйства Европейского инновационного партнерства по производительности и устойчивости сельского хозяйства».

Срок реализации проекта: с 1 сентября 2022 г. по 31 июля 2024 г.
Ведущий партнер проекта: АО «SISTĒMU INOVĀCIJAS»
Партнеры по сотрудничеству проекта:
• Научный институт пищевой безопасности, здоровья животных и окружающей среды “BIOR”;
• SIA “Aneva J”;
• Ферма волости И.Вальдзера Лаидзе “Cukuriņi”;
• ООО “Baltic Seaberry”.