Диетолог: облепиха – ягода с большим оздоровительным потенциалом

Хотя оздоровительные свойства облепихи известны давно, эта ягода до сих пор недооценена, она обладает уникальным составом биологически активных веществ и большим оздоровительным потенциалом, признает диетолог Лиене Сондоре.

Известно, что ягоды, листья и побеги облепихи содержат более 190 биологически активных соединений, таких как водорастворимые (С, В1, В2, В6) и жирорастворимые (К, Е, Д, А) витамины, а также полезные жирные кислоты, в том числе Омега-3, Омега-6, Омега-7 и Омега-9, аминокислоты, полифенолы (флавоноиды), растительные стеролы и станолы, а также микроэлементы.

Ягоды облепихи становятся все более популярными и востребованными, чаще всего люди употребляют их в виде сока. Людей часто смущает тот факт, что ягоды кислые, но Лиене Сондоре считает, что именно поэтому природа уже предлагает нам для наслаждения эти разные вкусы — сладкий, кислый, горький, соленый и т. д. Кроме того, ягодами облепихи можно наслаждаться и в качестве сладкого лакомства, добавляя мед, йогурт или орехи, подмешивая в полезные злаковые каши, зеленые коктейли и т. д.

Чтобы не потерять витамины и другие биологически активные вещества, не рекомендуется нагревать ягоды при высоких температурах, а лучше употреблять их свежими. В прохладную погоду также можно приготовить теплый облепиховый напиток для укрепления иммунитета и здоровья. Ягоды можно довести до кипения, а затем добавить корицу или другие специи. И ничего страшного, если в напитке останутся семечки и кожура — это отличная клетчатка и хороший скраб для кишечника.

Учитывая целебные свойства облепихи, ее также используют в приготовлении различных мазей для ран и противопростудных средств. Облепиха положительно влияет на здоровье, поэтому ее также широко используют в производстве различных пищевых добавок. По мере роста исследований и научных публикаций об облепихе обнаруживается все больше и больше преимуществ для здоровья ягод и косточек облепихи, включая полезные жирные кислоты Омега-3, Омега-6, Омега-7 и Омега-9, которые в изобилии содержутся в мякоти и семенах облепихи. Однако качество и состав таких продуктов очень важен, как и обработки для сохранения всех ценных активных нутриентов и способы получения биологически активных веществ.

Конечно, лучше всего принимать витамины и различные ценные соединения в свежем виде, питаться полноценной и сбалансированной пищей, которую можно дополнить концентрированными и качественными биологически активными веществами. В любом случае, польза для здоровья полезных продуктов, в том числе облепихи и продуктов из нее, лучше всего ощущается при употреблении в долгосрочной перспективе.